Ингредиенты для коржа:
- овсяная мука 100гр
- 1 яйцо + 3 белка
- разрыхлитель 1 ч.л. (гасим лимоном)
- какао 10гр
- стевия по вкусу
Приготовление коржей:
- Отделяем белки от желтков и смешиваем желтки с остальными ингредиентами.
- Белки взбиваем до пиков и вводим в тесто.
- Смазываем дно формы маслом (я использую кокосовое) и выливаем тесто в форму тонким слоем.
- Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Ингредиенты для крема:
- греческий йогурт 700гр
- рикотта 6% 70гр
- протеин (беру вкус ванили) 30гр
- сок лайма 1 ст.л.
- пищевой желатин 20гр
- стевия по вкусу
Приготовление желатина и крема:
- в желатин наливаем ледяную воду (120 грамм) и оставляем до загустения (минимум 30 минут)
- растапливаем желатин на водяной бане (не кипятим), пока он станет жидким, снимаем и остужаем
- смешиваем все остальные ингредиенты для крема, добавляем готовый желатин и заливаем в форму
- отправляем готовый торт в холодильник до загустения желатина, после чего украшаем по желанию
