Ингредиенты на бисквит (форма 24см):
- 2 яйца и 4 яичных белка
- рисовая мука 50 гр
- протеин сывороточный со вкусом шоколада (можно заменить на СОМ или муку в том же количестве)
- кефир 0-2% 150 мл
- какао натуральный 30 гр
- разрыхлитель 1 ч.л.
- стевия по вкусу
Приготовление:
Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем со всеми ингредиентами. Белки взбиваем до пиков и плавно вводим в тесто. Тесто заливаем в форму и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Ингредиенты на сгущёнку:
- крахмал 5 гр
- СОМ 1.5% 20 гр
- миндальное молоко 120 мл
- сухая арахисовая паста 10гр
Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты и вливаем горячее молоко, на огне доводим до загустения. Добавляем 10гр PB2 (сухая арахисовая паста) — не обязательно, но с ней вкуснее.
Ингредиенты на крем:
- творог в брикете 0-2% 170 гр
- греческий йогурт 210 гр
- рикотта 7-12% 150 гр
- сок одного лайма
- Сахзам — стевия
- арахисовая паста с кусочками 40 гр (лучше брать именно хрустящую, нежели кремовую — для текстуры)
Приготовление:
Взбиваем все ингредиенты в блендере, кроме пасты. Добавляем её в конце и перемешиваем. Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа, смазываем каждый корж кремом, а на верхний ещё поливаем карамель. Обсыпаем жареным арахисом (30гр) и оставляем в холодильнике на ночь на пропитку.
На 100гр СНИКЕРСА меньше 150 калорий! БЖУ 14/4/9. Торт получается весом примерно в 1070-1100 грамм.