Благодаря молочной начинке и сочной моркови эти кексы невероятно мягкие, нежные и сладкие. Готовка, как обычно — всего 5 минут и в духовку! Супер быстрый и вкусный рецепт, который оценит вся семья!
Ингредиенты для теста
- морковь 1шт
- молоко 70мл (миндальное)
- рисовая мука 80гр
- разрыхлитель 1ч.л.
- на ваш вкус — сахзам (1 ч.л.), корица или другие специи
Ингредиенты для прослойки
- йогурт 150гр (можно мягкий творог, но мне кажется — с йогуртом нежнее будет)
- яйцо 1шт
- мука 20гр (можно любую, но ОЧЕНЬ советую миндальную — будет дополнительный ореховый вкус)
- сахзам (стевия) 1ч.л.
Также в некоторые кексы я положила орехи, сухофрукты, а сверху посыпала кокосовой стружкой! Это уже поле для вашей фантазии⠀
Приготовление
- Натираем морковь на тёрке, либо измельчаем в блендере.
- Смешиваем все ингредиенты для теста и заполняем массой формочки до половины.
- Делаем тоже самое с массой для прослойки и кладём её следующим слоем в каждый кексик.
- Сверху ещё раз кладём остатки массы для теста и заполняем до конца каждую формочку (у меня порция 6 кексов).
- Отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут.
Кексы с идеальном составом и ОЧЕНЬ диетические в них всего 110 калорий! Идеальный десерт хоть после каждого приёма пищи